Регистрация в Меркурии: полная инструкция для ресторана

Коротко

Регистрация состоит из двух частей. Сначала регистрируют организацию (ХС), потом — площадку, то есть адрес ресторана. Площадку подтверждает ветврач после выезда. Это два разных процесса, и проверять нужно оба.

Кому нужна регистрация

Всем, кто принимает мясо, рыбу, молочку, яйца, мёд и изделия с ними. Важен не формат заведения, а продукты: кофейне, которая получает молоко, регистрация нужна так же, как ресторану. Сама регистрация бесплатная. Платными могут быть электронная подпись и выезд ветврача для подтверждения площадки.

Два способа подать заявку

	Через ТУ Россельхознадзора	Через Цербер
Как подают	Заявление на бумаге или так, как принимает ваше ТУ	Онлайн-заявка с электронной подписью
Нужна ли подпись	Нет	Да, КЭП руководителя
Что регистрируют	Организацию и площадки сразу	Организацию и площадки (площадки — в статусе «Не подтверждена»)
Срок	До 5 рабочих дней на заявление	1–3 рабочих дня
Кому подходит	Если нет электронной подписи руководителя	Если есть КЭП руководителя и нужно быстро получить доступ

Способ 1. Через ТУ Россельхознадзора

Найдите своё ТУ. Нужно управление того региона, где работает ресторан. На его сайте или по телефону уточните, как принимают заявления: лично, почтой или по электронной почте.
Скачайте бланк. Для ИП и для ООО бланки разные. В бланке ООО больше полей: форма организации, ИНН, КПП, ОГРН, адрес, данные руководителя.
Заполните титульный лист. Реквизиты, руководитель, контакты. Обязательные поля отмечены звёздочкой. Электронную почту пишите внимательно — на неё придёт доступ.
Приложение 1 — чем вы занимаетесь. Зона обслуживания — «предприятия общественного питания», вид деятельности — «реализация подконтрольной продукции». Здесь же указывают площадки — адреса заведений.
Приложение 2 — кто будет работать в системе. Сотрудники, которым нужен доступ: управляющий, кладовщик, шеф. Не больше и не меньше, чем нужно.
Приложение 5 — согласия. Каждый сотрудник из приложения 2 подписывает согласие на обработку персональных данных. Приложения 3 и 4 — справочники, их не заполняют.
Отправьте заявление тем способом, который принимает ваше ТУ.

Способ 2. Через Цербер

Установите на компьютер плагин КриптоПро для работы с электронной подписью.
Вставьте носитель с КЭП руководителя.
Откройте модуль регистрации Цербера и выберите сертификат подписи.
Заполните заявку, подпишите её и отправьте.

Площадки добавляют в том же модуле регистрации Цербера — они появятся в статусе «Не подтверждена». Подтверждает площадку ветврач после выезда: заявку на подтверждение подают в ТУ или через Цербер.

Подтверждение площадки: приезжает ветврач

шаг 1ЗаявкаВ ветуправление региона: ИНН, ОГРН, договор аренды или собственности.
шаг 2ДоговорПодтверждение — платная услуга, дату выезда согласуют заранее.
шаг 3Выезд ветврачаПроверяет, что по адресу работает ваше заведение.
шаг 4ПодтвержденаВетврач обновляет статус площадки в Цербере.

Срок зависит от региона: от нескольких дней до месяца и дольше. Список документов лучше уточнить в своём управлении заранее.

Статусы площадки

Статус	Что можно
Подтверждена	Работать без ограничений
Не подтверждена	Гасить входящие ВСД. Оформлять свои ВСД нельзя — ждём ветврача
Исключена	Ничего: приём и оформление ВСД заблокированы. Нужно обращаться в ТУ
Удалена	Ничего: площадку регистрируют заново

Как войти в систему

После обработки заявления каждому сотруднику из приложения 2 приходит отдельное письмо на почту из заявления. Через Цербер доступ появляется сразу после обработки.
Входят в Меркурий через Госуслуги — учётная запись на Госуслугах у сотрудника должна быть.
Письма нет? Проверьте «Спам» и правильность адреса в заявлении, потом уточните статус в ТУ.

Как проверить, что регистрация закончена

Организация есть в системе, реквизиты верные.
У нужных сотрудников есть доступ и права.
Каждый адрес есть в списке площадок.
Все площадки в статусе «Подтверждена».

Если площадки нет или она не подтверждена, регистрация не закончена — даже если организация уже зарегистрирована.

Частые ошибки

Неверная зона обслуживания: для ресторана — «предприятия общественного питания».
Согласия на обработку персональных данных приложены не за всех сотрудников.
В приложении 2 указаны лишние люди или забыты нужные.
Заявление ушло не в то ТУ: нужно управление региона, где работает ресторан.
Цербер не принимает подпись: не установлен плагин, не тот браузер или истёк сертификат.
Организацию зарегистрировали, а подтвердить площадку забыли.

Частые вопросы

Вопрос	Ответ
Может ли ИП зарегистрироваться сам?	Да: через ТУ на бумаге или через Цербер с подписью
Чем Цербер отличается от Меркурия?	В Цербере регистрируют организацию и площадки, в Меркурии работают с документами
Пришёл отказ — что делать?	Узнать причину в ТУ, исправить и подать заново
Нужна ли электронная подпись?	Для Цербера — да. Для бумажного заявления в ТУ — нет. Но чтобы подключить Numami через Ветис.API, КЭП руководителя понадобится в любом случае
Можно ли работать, пока площадка не подтверждена?	Гасить входящие ВСД — да. Оформлять свои — нет

После регистрации

Чтобы Numami гасил ВСД за вас, подайте заявку на доступ через Ветис.API с реквизитами Numami. Они есть в документации, на странице «Подключение к Ветис.API».