Блог Numami
Блог
Простым языком про обязательные госсистемы в общепите: Честный знак, ЕГАИС, Меркурий, ЭДО и ЭТрН, а ещё про автоштрафы. Что требует закон, как это устроено и что из этого касается вашего ресторана.
Серия · Честный знак простыми словами
Маркировка без сюрпризов
Вода, молочка, пиво и бакалея приходят с кодами маркировки. Разбираемся, что это за коды, чем послабление отличается от разрешительного режима и как не потерять ни одной бутылки между приёмкой и кассой.
Серия · ЕГАИС простыми словами
Учёт алкоголя в баре и ресторане
От первой ТТН до последней рюмки. Марки, алкокоды и регистры простыми словами, а ещё вскрытие, кеги, слепые зоны и что делать, если марка смылась или накладная пропала.
Серия · Меркурий простыми словами
ВСД, гашение и регистрация
Мясо, рыба, сыр и яйца едут к вам с ветеринарным документом. Как зарегистрироваться, что значат слова вроде «ХС» и «регионализация» и как гасить ВСД так, чтобы не думать об этом каждый день.
Серия · ЭТрН простыми словами
Электронная транспортная накладная
С 1 сентября 2026 года накладная на перевозку груза — только электронная. Кто её создаёт, что подписывает ресторан, когда ЭТрН не нужна и как принять груз в Numami.
Серия · Автоштрафы простыми словами
Штрафы без проверок
С 1 сентября 2026 года часть нарушений с маркировкой штрафуется автоматически, по данным Честного знака. За что, сколько, при чём тут режим для общепита и что делать, если пришло постановление.
Что такое Честный знак и зачем он ресторану
У каждой бутылки воды, пачки молока и банки пива есть свой «паспорт» — квадратный код на упаковке. Разбираемся, что это за система, откуда она взялась и почему касается каждого кафе.
Путь бутылки: от завода до гостя
Каждый, кто передаёт товар дальше, сообщает об этом в Честный знак. Показываем весь путь на примере одной бутылки воды и объясняем, какие два действия остаются за рестораном.
Штрихкод, GTIN и код маркировки: в чём разница
На упаковке два кода, а в документах ещё и GTIN. Объясняем на примере телефона, что из этого описывает вид товара, а что — конкретную бутылку.
Послабление или разрешительный режим: что выбрать ресторану
Кассе нужно сообщить Честному знаку, что бутылка ушла к гостю. Сделать это можно двумя способами. Сравниваем их и разбираем, когда ресторану нужен ТС ПИоТ.
ОСУ, поэкземплярный и партионный учёт простыми словами
В каком виде поставщик сообщает о товаре: просто количеством, каждым кодом или партией. Объясняем разницу на одной коробке воды и собираем сроки по группам, важным ресторану.
Что нужно ресторану для работы с Честным знаком: чек-лист
Подпись, регистрация, товарные группы, ЭДО, касса и пять правил на каждый день. Всё, что нужно проверить до первой поставки с кодами.
Приёмка маркированного товара: как это выглядит в Numami
Накладная с кодами приходит из ЭДО сама. Показываем, где её найти, как подтвердить поставку, что значат два статуса и что делать, если привезли не всё.
Списание при послаблении: «Авто» или по продажам
При послаблении касса ничего не списывает, поэтому каждую бутылку и пачку должен вывести из оборота сам ресторан. Объясняем, какой товар ставить на автосписание, а какой списывать по продажам.
Продали бутылку: что происходит на кассе
Чек пробивает не Numami, а iiko и касса. Рассказываем, какую подготовку нужно сделать один раз, чтобы GTIN попадал в чек, и почему всё решает признак расчёта 31 или 33.
Пиво в Честном знаке: бутылки, банки и кеги
Бутылочное пиво работает как любой упакованный товар, а у кега свой порядок: код выходит из оборота, когда кег ставят на кран. Разбираем жизнь кега от приёмки до пустого.
Почему остатки в Честном знаке не сходятся: 6 частых причин
Товар давно продан, а в системе всё ещё числится. Или остаток ушёл в минус. Собрали частые причины и короткую ежедневную проверку, которая занимает пару минут.
Что такое ЕГАИС и зачем он ресторану
На каждой бутылке вина или водки есть марка — её «паспорт». По ней государство видит, где сделана бутылка и где она сейчас. Разбираемся, что это за система и почему она касается каждого бара.
Путь бутылки в ЕГАИС: от завода до гостя
Каждый, кто передаёт алкоголь дальше, сообщает об этом в ЕГАИС. Показываем путь одной бутылки вина и объясняем, что делает сам ресторан.
Марка, алкокод, справки А и Б: что есть у каждой бутылки
У каждой бутылки пять «номеров». Два напечатаны на ней самой, три живут только в документах ЕГАИС. Объясняем, что есть что и зачем это ресторану.
Крепкий алкоголь и пиво: два разных правила ЕГАИС
Вино для ЕГАИС — «крепкий», а пиво учитывается без марок. Разбираем, чем отличается учёт, кому нужна лицензия и почему ИП не может продавать вино.
Склад, торговый зал и регистры: где «лежит» алкоголь в ЕГАИС
ЕГАИС хранит остатки не одной цифрой, а на трёх «полках». Объясняем, что такое регистры 1, 2 и 3 и почему цифры в ЕГАИС расходятся с полкой.
Что нужно ресторану для работы с ЕГАИС: чек-лист
Подпись, УТМ, лицензия, связи в iiko — собрали всё, что нужно для старта, и короткое дерево «какой у вас случай».
Приёмка ТТН в Numami: с телефона и в кабинете
Поставку принимают там, где стоят коробки. Показываем, как принять накладную с телефона, что видит ответственный в кабинете и какие бывают статусы.
Вскрытие и FIFO: как списываются порции и коктейли
Открыли бутылку — отметили. Дальше Numami сам списывает из неё рюмки и коктейли по продажам из iiko. Показываем жизнь одной бутылки виски.
Как продажи из iiko попадают в ЕГАИС
Официант пробивает заказ как обычно, а Numami подбирает к продаже нужный документ ЕГАИС: чек, акт «Приготовление» или списание пива. Плюс шпаргалка: что каким документом списывается.
Всё, что нужно знать о реализации пива
Пиво — единственный алкоголь, который живёт и в Честном знаке, и в ЕГАИС. Показываем на одной схеме, что происходит в каждой системе, и разбираем кег.
Алкоголь, который выпал из учёта: слепые зоны в ЕГАИС
Негрони продали, а джин в ЕГАИС не списался. Раз в сутки Numami находит такие позиции и подсказывает, что исправить.
Остатки и инвентаризация в Numami
Где посмотреть, что числится за заведением, почему одно вино лежит двумя строками и как провести инвентаризацию, чтобы ЕГАИС совпадал с полкой.
Приложение Numami: ЕГАИС и Честный знак с телефона
Принять поставку на складе, отметить бутылку у стойки, поставить кег на кран — всё с телефона. Что умеет приложение и что остаётся в кабинете.
Смылась марка, не читается код, пропала ТТН: что делать
Мокрая барная стойка, потёртая этикетка, накладная, которой нет в списке. Разбираем по шагам, что делать в каждом случае — и когда бутылку продавать уже нельзя.
Как работает Меркурий
Каждый, кто передаёт партию дальше, оформляет на неё документ, а каждый, кто получает, его гасит. Показываем путь масла от фермы до ресторана.
Словарь Меркурия: термины простыми словами
ХС, площадка, Цербер, гашение, регионализация — в Меркурии много слов, которые больше нигде не встретишь. Собрали их в одном месте и объяснили по-человечески.
Что есть что в ВСД
Как выглядит ветеринарный документ, что в нём проверять при приёмке и чем транспортный ВСД отличается от производственного.
Что нужно гасить в Меркурии и когда
Какие продукты приходят с ВСД, сколько времени есть на гашение, что делать, если привезли не то, и чем остатки в Меркурии отличаются от ЕГАИС.
Регистрация в Меркурии: полная инструкция для ресторана
Два способа подать заявку, как заполнить заявление по приложениям, зачем приезжает ветврач, как войти в систему и как понять, что регистрация закончена.
Сотрудники и доступы в Меркурии
Кому выдавать доступ, как добавить нового сотрудника, что сделать при увольнении и как подключить сервис через Ветис.API.
Гашение ВСД в Numami
Где найти документы, которые ждут гашения, как погасить один ВСД или все сразу, как оформить возврат и что означают статусы.
Автогашение и частые ошибки в Меркурии
Как настроить автоматическое гашение по расписанию и что делать, если документ завис, пакет остановился или нет галочки для гашения.
Что такое ЭТрН и почему она касается ресторана
С 1 сентября 2026 года накладная на перевозку груза оформляется только в электронном виде. Разбираемся, что это за документ, кто его создаёт и что с ним делает ресторан.
Как устроена ЭТрН: титулы и кто что подписывает
ЭТрН — это не один файл, а несколько частей, «титулов». Каждый участник подписывает свою. Ресторану достаётся одна — титул приёмки.
Когда ЭТрН не нужна и что будет без неё
Не каждая поставка приходит с ЭТрН. Разбираем, когда транспортную накладную не оформляют и что сейчас происходит со штрафами.
Что нужно ресторану для работы с ЭТрН: чек-лист
Подпись, оператор, договорённость с поставщиками и правило «расхождения — сразу». Собрали всё, что нужно грузополучателю, и короткое дерево «какой у вас случай».
ЭТрН в Numami: где найти и как принять груз
Входящие транспортные накладные видны рядом с поставкой. Принять груз полностью, частично или отказаться можно в пару кликов — с подписью компании.
Что такое автоштрафы и как они работают
С 1 сентября 2026 года часть нарушений с маркированными товарами штрафуется без проверок и протоколов. Показываем путь штрафа от чека до Госуслуг.
За что штрафуют автоматически: три нарушения
Автоштрафы пока работают только для трёх нарушений. Собрали их в одну таблицу с суммами и объяснили, какие из них касаются общепита.
Просрочка: что считается продажей и почему штраф за каждую бутылку
Штрафуют не за то, что срок истёк, а за то, что товар с истёкшим сроком продали. Разбираем, что считается нарушением, как быстро растёт сумма и как Numami помогает убрать просрочку из оборота до продажи.
Автоштрафы при послаблении и в разрешительном режиме
Ресторан может продавать маркированный товар по GTIN, без кода. Разбираемся, как режим продажи влияет на автоштрафы и где остаётся риск.
Пришёл автоштраф: где посмотреть и как обжаловать
Постановление приходит на Госуслуги и в кабинет Честного знака. На жалобу — 10 дней. Показываем по шагам, что делать.
Ничего не нашлось. Попробуйте другое слово, например «кег» или «списание».
Хотите увидеть это в кабинете?
В демо-стенде Numami есть накладные с кодами, остатки, автосписание и кеги на кранах. Можно пройти весь путь бутылки самостоятельно, без подключения своей организации.