Списание при послаблении: «Авто» или по продажам
При послаблении касса ничего не списывает, поэтому каждую бутылку и пачку должен вывести из оборота сам ресторан. Объясняем, какой товар ставить на автосписание, а какой списывать по продажам.
Коротко
Одно правило: если гость получает товар в закрытой упаковке, «Авто» не включаем, товар списывается по продажам. Всё, что уходит в блюда и напитки, ставим на «Авто», и ночью оно спишется в ноль.
Какой способ выбрать
Как работает «Авто»
- Раз в сутки, ночью. По умолчанию около 00:30 по Москве. Время можно поменять: шестерёнка в разделе → «Автосписание» → «Время списания».
- Всё в ноль. Сначала коды, затем остаток количеством. Неважно, сколько продали блюд.
- Без повторов. Если Честный знак учитывает товар количеством, без кодов (ОСУ), его остаток обновляется с задержкой до полутора суток. Пока он не обновился, Numami такой товар не трогает — поэтому он списывается раз в несколько дней. Товары с кодами списываются каждую ночь.
- По умолчанию выключено. Включается отдельно для каждого товара. За ночь — до 5000 кодов на товар, остальное уйдёт в следующие ночи.
- В срок 3 рабочих дня. На вывод из оборота даётся 3 рабочих дня, и «Авто» в него укладывается: товар с кодами списывается в первую же ночь после того, как попал на остатки, хозтовары — на 3-й рабочий день после поступления.
Что случилось с товаром — какая причина
| Ситуация | Как в Numami |
|---|---|
| Ушёл в блюдо или напиток | «Авто» включено, ночью спишется в ноль |
| Продали в закрытой упаковке | «Авто» выключено, товар привязан к позиции iiko с признаком 31 или 33 |
| Хозтовары: антисептик, химия, пакеты | Обычно выводит поставщик. Если коды остались у вас — «Авто» (первые 2 рабочих дня ждёт поставщика, на 3-й списывает) или вручную |
| Просрочился | Перед каждым списанием Numami проверяет срок. Просроченный код списывается с причиной «Истечение срока годности». Гостям просрочку не подавать |
| Разбили, испортили, потеряли | Если товар на «Авто», он и так спишется ночью. Если нет — спишите вручную в Numami и выберите причину. «Утрата» — только после инвентаризации |
| Вернули поставщику | Это не списание. До приёмки: «Отклонить» или «Вернуть с расхождениями» |
Списание вручную
Для разовых случаев, например бутылку разбили или товар продаётся и бутылкой, и идёт в коктейли:
- «Остатки» → нажмите на товар → отметьте коды → «Списать выбранные» (до 1000 кодов за раз);
- или «Списание» → «Вручную» → отсканируйте коды → «Создать акт списания».
При списании выберите на экране причину — она уйдёт в Честный знак вместе с актом.
Списание не отменить
Поэтому право списывать администратор выдаёт сотрудникам отдельно. И поэтому не включайте «Авто» на всё подряд: у позиции с «Авто» привязка к кассе не используется, GTIN не попадёт в чек, а товар спишется ночью.
Посмотреть, как это работает
В демо-стенде Numami можно открыть накладную с кодами, включить автосписание и поставить кег на кран.