Что такое ЕГАИС и зачем он ресторану
На каждой бутылке вина или водки есть марка — её «паспорт». По ней государство видит, где сделана бутылка и где она сейчас. Разбираемся, что это за система и почему она касается каждого бара.
Коротко
ЕГАИС — государственная система, которая считает весь алкоголь в стране: сколько сделали, кому продали и где он сейчас. Полное название — Единая государственная автоматизированная информационная система учёта алкоголя. Ведёт её Росалкогольтабакконтроль. Раньше ведомство называлось Росалкогольрегулирование, или ФСРАР, — поэтому это сокращение до сих пор встречается в названиях.
Зачем государству ЕГАИС
- Убрать «палёнку». Поддельный алкоголь опасен для жизни. Бутылку без настоящей марки нельзя провести через систему.
- Собрать акцизы. Алкоголь облагается особым налогом. Если каждая бутылка на учёте, продать её мимо налогов сложно.
- Видеть весь путь. Система знает, на каком заводе разлита бутылка, какой оптовик её вёз и в каком заведении её открыли.
- Дать гостю проверить. По QR-коду на чеке гость может проверить легальность напитка.
Как всё начиналось
| Год | Что произошло |
|---|---|
| 2006 | Запуск. В ЕГАИС отчитываются заводы и импортёры, появляются марки нового образца. Старт прошёл тяжело: марок не хватало, система зависала, и несколько месяцев импортного алкоголя почти не было на полках |
| 2015 | Закон № 182-ФЗ: подключиться должны все, кто продаёт алкоголь, — оптовики, магазины и общепит |
| 2016–2017 | Рестораны подтверждают в ЕГАИС каждую закупку. С этого момента ЕГАИС касается ресторанов напрямую |
| 2021 | Помарочный учёт: крепкий алкоголь и вино учитывают по марке каждой бутылки |
| 2024 | Порционный учёт в общепите (с 1 марта, новые правила Росалкогольтабакконтроля): открытая бутылка больше не считается проданной, ресторан отчитывается за каждую порцию в миллилитрах |
| 2025–2026 | Общепит больше не сдаёт алкогольные декларации. Отменить для пива дублирование ЕГАИС и Честного знака пока только предлагают |
Что будет дальше
- Связь с Честным знаком — пока в планах. Пиво учитывается в двух системах, и для ресторана они между собой не связаны: продажи пива по-прежнему нужно отражать в ЕГАИС актами «Реализация» — в Numami это происходит само. Отменить такие акты предлагают с 1 марта 2027 года, если примут закон.
- Больше автоматических проверок. Система сама сравнивает, сколько порций продали из бутылки и сколько в ней было. Если продали больше — это повод для проверки.
- Всё в электронном виде. Общепит больше не сдаёт декларации, потому что всё и так видно в ЕГАИС. Лицензии тоже оформляются только онлайн.
Что это значит для ресторана
Если вы продаёте вино, крепкий алкоголь или пиво, вы уже участник ЕГАИС. Каждая поставка приходит с электронной накладной, и система ждёт, что вы сообщите, куда делась каждая бутылка. Как это устроено, разберём в следующей статье.
Посмотреть, как это работает
В демо-стенде Numami можно принять ТТН, отметить вскрытие бутылки и посмотреть, как продажи из iiko превращаются в документы ЕГАИС.